Приложение к Приказу от 05.03.2009 г №№ 370-Д, 80-Д, 608
Рекомендуемый среднесуточный продуктовый набор для организации питания в стационарах лечебно-профилактических учреждений республики башкортостан детей с 1 до 3 лет, с 4 до 6 лет, с 7 до 10 лет, с 11 до 14 лет (грамм (брутто)) в день на одного человека
│ Наименование продуктов питания │ Брутто (грамм, мл) для детей в │ │ │ возрасте │ │ │ 1 - 3 │ 4 - 6 │ 7 - 10 │11 - 14 │ │ │ лет │ лет │ лет │ лет │ │Крупы, макаронные изделия │50 │60 │70 │85 │ │Мука пшеничная │12 │16 │20 │27 │ │Молоко │350 │210 │230 │250 │ │Кефир, кисломолочные продукты 3,2%│155 │207 │207 │207 │ │жирности, в том числе: кумыс и│ │ │ │ │ │другие │ │ │ │ │ │Творог до 18% жирности │20 │25 │30 │35 │ │Сметана до 20% жирности │6 │9 │12 │15 │ │Сыр твердый │5 │6 │10 │10 │ │Масло сливочное коровье не менее│20 │25 │35 │40 │ │72,5% жирности │ │ │ │ │ │Масло растительное │8 │10 │13 │15 │ │Яйцо │1/2 (штук)│1 (штук)│1 (штук)│1 (штук)│ │Мясо говяжье 1 категории │95 │110 │125 │140 │ │Птица 1 категории потрошенная │15 │20 │20 │25 │ │Рыба, морепродукты │35 │40 │50 │60 │ │Сахарный песок │40 │65 │70 │75 │ │Кондитерские изделия, в том числе:│5 │7 │9 │10 │ │пряники, вафли, печенье, конфеты,│ │ │ │ │ │мед и другие │ │ │ │ │ │Картофель с 01.09 по 31.10 (25%) │120 │180 │220 │250 │ │с 01.11 по 31.12 (30%) │129 │193 │236 │268 │ │с 01.01 по 29.02 (35%) │139 │208 │254 │289 │ │с 01.03 (40%) │150 │225 │275 │313 │ │молодой (20%) │113 │169 │206 │234 │ │Овощи разные до 1 января, в том│200 │240 │300 │350 │ │числе: бобовые, свекла, морковь,│ │ │ │ │ │капуста, помидоры, огурцы свежие,│ │ │ │ │ │консервированные овощи, зелень и│ │ │ │ │ │другие │ │ │ │ │ │Томатное пюре │5 │7 │9 │10 │ │Фрукты свежие │165 │175 │220 │230 │ │Фрукты сухие │9 │11 │13 │15 │ │Соки (нектары) фруктовые, овощные │150 │200 │200 │200 │ │Хлеб пшеничный │65 │105 │160 │210 │ │Хлеб ржано-пшеничный │15 │50 │70 │100 │ │Чай │1 │2 │2 │2 │ │Кофейный напиток не растворимый│6 │6 │6 │6 │ │(злаковый) │ │ │ │ │ │Какао-порошок │- │1 │2 │2 │ │Соль йодированная │2 │3 │4 │4 │ │Специи │- │3 │4 │4 │ │Кисель концентрат │2 │3 │4 │5 │ │Дрожжи прессованные │0,5 │0,8 │1,1 │1,5 │ │Панировочные сухари │0,4 │0,5 │0,7 │0,8 │ │Лимонная кислота (для салатов) │2 │2 │3 │4 │ │Повидло, джем, конфитюр │2 │3 │4 │5 │ │Шиповник (сухие плоды) │10 │15 │15 │15 │ │Детские молочные сухие смеси │30 │- │- │- │ │Смесь белковая композитная сухая │- │5 │10 │15 │